Du chocolat belge observé au microscope

Des chercheurs de la Faculté des Sciences ont étudié la cristallinité du chocolat à l'échelle nanométrique. Des chercheurs belges qui étudient le chocolat, ça semble être une évidence ! L'équipe du a étudié la cristallinité du chocolat, soit sa structure ordonnée sous forme de cristaux, à l'échelle nanométrique (1 million de fois plus petit que le millimètre).
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