Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les molécules bougent plus vite à proximité d’une surface irrégulière. À l’échelle nanométrique, du moins...
"Un long parcours semé d’embûches" : notre langage en est témoin, la rugosité est souvent associée à une lenteur de mouvement ainsi qu’à l’adhérence. On prend en effet plus de temps à parcourir une route irrégulière qu’un chemin plane, tandis que les pâtes texturées sont connues pour mieux accrocher la sauce du plat.
Ce constat n’est cependant pas valable lorsque l’on regarde des objets nanométriques, mesurant un milliardième de millimètre. ...
Course d’obstacles: les molécules nanométriques sont plus rapides
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